Λαχανοντολμάδες (lachanodolmades)- gołąbki w sosie cytrynowym

Witam serdecznie ponownie :)

Dzisiaj gołąbki – danie bardzo dobrze znane w naszej rodzimej polskiej kuchni. Każda gospodyni ma swój własny sposób na ich przygotowanie, nie będę więc podawać tutaj żadnego jeżeli chodzi i składniki i sposób ich gotowania. W Grecji gospodynie zazwyczaj przygotowują je z surowego miesa mielonego i surowego ryżu, mieszając je razem i dodając różne przyprawy, według upodobań. Używają zazwyczaj ryżu zwykłego. Ja tak nigdy nie robię, bo wydaje mi się, że wtedy taki gołąbek jest bardzo „ciapowaty”. Tak więc zawsze lekko podsmażam mięso mielone (pół na pół wieprzowe z wołowym), na zeszklonej najpierw cebulce. Ryżu używam tylko tego do risotto, też najpierw gotując go kilka minut,do momentu aż wypije wodę. Wody daję tyle samo ile ryżu, wtedy on nie jest ugotowany, a tylko lekko podgotowany. Mieszam wszystko razem i czekam, aż lekko przestygnie, aby moc spokojnie zawijać. Najsmaczniejsze są (moim zdaniem) z małych liści. Zawijam, wkładam do garnka wyłożonego skrawkami głębi odcinanych z każdego liścia, oraz środkiem kapust, której nie da się zużyć do zawijania. Podlewam gotowym wywarem, tak aby dobrze przykryć gołąbki. Jeżeli nie mam gotowego, to robię z rosołków. Polewam gołąbki olejem, ale to nie jest konieczne. W Grecji tradycyjne gołąbki podawane są w sosie cytrynowym. Sos ten nadaje zupełnie inny smak znanej nam potrawie. Podaję przepis na łatwy sos cytrynowy. Zapraszam do wypróbowania

SOS CYTRYNOWY (Αυγολέμονο - awgolemono)

Składniki

2 jajka

Kieliszek soku z cytryny (ok. 50 ml)

1 łyżka oleju z oliwek

Wykonanie 

Oddzielamy białko od żółtek. Żółtka rozbijamy chwilę widelcem lub trzepaczką z olejem. Dodajemy cytrynę i jeszcze chwilę rozbijamy. Białka wrzucamy do blendera,( lub jakiejś miski i miksujemy końcówkami mksera) i miksujemy do uzyskania piany. Dodajemy żółtka z cytryną i dalej miksujemy chwilę, do dokładnego zmieszania się składników. Dodajemy stopniowo po jednej łyżce płyn z gołąbek-powoli, aby się nie ścięło jajko od razu. Dodać kilkanaście łyżek.

Tak przygotowanym sosem zalewamy gorące gołąbki i pozostawiamy na jakieś pół godziny.










Sos delikatnie

rozprowadzamy w całym garnku, czyli troszkę trzeba poruszać tymi gołąbkami delikatnie, aby doszedł i na dno.

Po kilku minutach, sos zgestnieje

Smacznego :)

HOROSKOP na okres od 26 kwietnia do 03 maja.

HOROSKOP na okres od 26 kwietnia do 03 maja.

BARAN

Gdzieś obok was krąży oddany wam prawdziwy przyjaciel, który, pomimo iż stosuje różne wybiegi i podstępy, to jednak jego celem nie jest zrobienie wam krzywdy, ale wręcz przeciwnie. Stara się tak działać, aby nakłonić was do zmiany poglądów w temacie, który jest dla was ważny, a którym z jakichś powodów popełniacie wielki błąd. Co to dokładnie jest? To już każdy powinien poszukać na własnym podwórku, a może uda się dostrzec tego „pomocnika”.

Σπανακόρυζο- ( spanakoriżo)- Szpinak z ryżem

Bardzo zdrowe, smaczne i łatwe do wykonania danie. :)











SKŁADNIKI 

1/2 kg szpinaku ( najlepiej świeżego, wtedy trzeba kupić trochę więcej, aby po oczyszczeniu zostało te pół kilo :) )

1 filiżanka ryżu (najczęsciej stosuje się ryż zwykły, który dobrze się rozgotowuje, ale ja wolę z ryżem do rizotto.)
1 duża cebula
1 cytryna
koperek, pietruszka, sól, pieprz
olej

WESOŁYCH ŚWIĄT :)

   

  Zdrowych i Wesołych Świąt Wielkanocnych :)
   Dużo radości i miłości każdego dnia kochani.








Bardzo Was przepraszam, że na najbliższy tydzień nie umieszczam horoskopu, ale w Wielki Tydzień, nie rozkładam kart. Pozdrawiam serdecznie :)

ZAĆMIENIE SŁOŃCA A DATA ŚLUBU

ZAĆMIENIE SŁOŃCA A DATA ŚLUBU

Na początku mojej praktyki zawodowej, przeczytałam wypowiedź jednego z greckich astrologów, o związku zaćmień słońca a ślubów. Twierdził on, że

- Jeżeli zaćmienie słońca ma miejsce bardzo blisko naszej daty urodzin, to w przeciągu 2 lat staniemy na ślubnym kobiercu.”

To odnosi się przede wszystkim do osób wolnych. Śledziłam ten temat pilnie w ciągu kilkunastoletniej praktyki zawodowej i musze powiedzieć, że to rzeczywiście ma sens. Bardzo dużo moich klientów rzeczywiście wyszło za mąż/ożeniło się, lub przynajmniej założyło nowy dom z partnerem, bez podpisywania dokumentów. Ciekawie się przedstawia sytuacja w małżeństwach, gdzie nie układało się najlepiej od dłuższego czasu. Po takim zaćmieniu – dochodziło do ostatecznego rozdzielenia, z tym, że tutaj to zajmowało zazwyczaj 3 lata.

Zapraszam do „zabawy” wszystkich chętnych, i tych będących już po ślubie i tych którzy jeszcze sę nie "zaobrączkowali". Poniżej podaje link do strony, gdzie można sprawdzić okres 2-3 lat sprzed ślubu i zobaczyć, czy nad głową (datą urodzin) jednego z was rzeczywiście miało miejsce zaćmienie słońca.

Jak to zrobić? Podaję przykład

Ania ur.15.04, która wyszła za mąż w 2000 roku. zaczyna sprawdzanie od roku 1998. I sprawdza w jakim miesiącu było wtedy zaćmienie słońca. Następnie sprawdza rok 1999 i 2000 . Jezeli wktórymś z tych lat, zaćmienie było w dniach blisko jej daty urodzin, tzn że i w jej przypadku ta teoria się sprawdziła. Samotni zaczynają sprawdzanie od roku 2012, czyli 2 lata do tyłu od obecnego i tak rok po roku, aby zobaczyć, kiedy im ten ślubny kobierzec wychodzi :). Przypominam, że w świecie ezo - pojęcie "ślub'" dotyczy też  związku, gdzie partnerzy mają wspólne gospodarstwo domowe, mieszkają razem , pomimo iż związek jest niezalegalizowany prawnie. 
Kto ciekaw, proszę sprawdzić :)

 Na tej stronie w lewym górnym rogu, strzałką wybierasz rok, który cię interesuje, strona automatycznie zmienia się i pokazuje wybrany rok. Na niej znajdziecie zaćmienia i słońca i księżyca, ale my szukamy ZAĆMIEŃ SŁOŃCA, proszę pamiętać.:)

http://halloween.friko.net/kalendarze/fazy-ksiezyca.html?rok=1979

Proszę o podzielenie się tym co odkryliście